Un rappel national a été émis pour certains produits de crevettes surgelées vendus partout au Canada après que des tests ont révélé une contamination potentielle qui pourrait présenter de graves risques pour la santé des consommateurs. L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a annoncé le rappel hier soir, exhortant les Canadiens à vérifier immédiatement le contenu de leurs congélateurs.
Les produits concernés, distribués par Maritime Seafood Suppliers, comprennent plusieurs variétés de crevettes crues et cuites surgelées vendues entre janvier et avril 2024. Des analyses en laboratoire ont identifié la présence de bactéries nocives, notamment Listeria monocytogenes, qui peut causer des maladies graves, particulièrement chez les femmes enceintes, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli.
“Nous constatons un niveau inhabituel de contamination dans ce lot de produits de fruits de mer importés,” a déclaré Dr. Eleanor Simmons, experte en sécurité alimentaire à l’Université de Toronto. “La bactérie peut survivre aux températures de congélation, ce qui rend ce rappel particulièrement préoccupant car les consommateurs pourraient conserver ces produits pendant des mois.”
L’ACIA rapporte qu’au moins sept cas de maladie ont été potentiellement liés à la consommation des crevettes contaminées, deux personnes ayant nécessité une hospitalisation. Les symptômes d’une infection à Listeria peuvent inclure fièvre, maux de tête sévères, raideurs, nausées, douleurs abdominales et diarrhée, avec des symptômes pouvant apparaître jusqu’à 70 jours après la consommation.
Le porte-parole de Santé Canada, Martin Chen, a déclaré que ce rappel reflète “l’engagement de l’agence pour une protection proactive des consommateurs” et a souligné l’importance pour le public de vérifier soigneusement leurs congélateurs.
Le rappel s’applique spécifiquement à :
- Crevettes géantes crues Maritime Selection (emballages de 400g)
- Crevettes décortiquées cuites Maritime (emballages de 340g)
- Anneaux de crevettes Premium Maritime (emballages de 300g)
- Divers emballages en vrac vendus dans les grands détaillants à l’échelle nationale
Les détaillants de tout le Canada ont reçu l’instruction de retirer immédiatement les produits des rayons. L’ACIA mène une enquête approfondie sur la source de contamination, que les conclusions préliminaires suggèrent provenir d’une installation de transformation en Asie du Sud-Est.
Ce rappel met en évidence les préoccupations persistantes concernant la sécurité alimentaire dans les chaînes d’approvisionnement mondiales. Des analystes de l’industrie notent que les importations de fruits de mer font face à des défis particuliers pour maintenir l’intégrité de la chaîne du froid pendant le transport sur de longues distances.
“La complexité des chaînes d’approvisionnement alimentaire modernes signifie que la contamination peut survenir à plusieurs points,” a expliqué Dr. Simmons. “De la récolte à la transformation en passant par le transport, chaque étape présente des opportunités pour la croissance bactérienne si des protocoles appropriés ne sont pas suivis rigoureusement.”
Les consommateurs qui ont acheté les produits concernés sont invités à ne pas les consommer et à les retourner au lieu d’achat pour un remboursement complet. Ceux qui ont déjà consommé les produits et qui présentent des symptômes doivent consulter immédiatement un médecin.
Il s’agit du troisième rappel majeur de fruits de mer au Canada cette année, soulevant des questions sur les protocoles d’inspection des produits de la mer importés. Alors que notre système alimentaire devient de plus en plus mondialisé, comment les consommateurs peuvent-ils être confiants que les produits qui arrivent sur leurs tables répondent aux normes de sécurité auxquelles ils s’attendent?
