Une alerte de rappel à l’échelle nationale a été émise pour plusieurs marques de sauce pesto après que les autorités sanitaires ont découvert une contamination bactérienne potentiellement dangereuse qui présente des risques graves pour la santé des consommateurs partout au Canada. L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a annoncé le rappel hier soir, avertissant que les produits touchés pourraient contenir Listeria monocytogenes, un pathogène pouvant causer des maladies graves, particulièrement chez les populations vulnérables.
Le rappel englobe plusieurs variétés populaires de pesto distribuées dans les grandes chaînes d’épicerie, notamment Loblaws, Metro et Sobeys. Les produits sous surveillance comprennent des versions réfrigérées et de longue conservation en pots de verre et contenants en plastique, principalement ceux fabriqués entre mars et juin de cette année.
“Nous observons un rappel inhabituellement large touchant plusieurs installations de production,” a déclaré Dre Miranda Chen, experte en sécurité alimentaire à l’Université de Toronto. “Les tests préliminaires suggèrent que la contamination pourrait provenir d’un fournisseur d’ingrédients commun plutôt que de problèmes de fabrication individuels.”
Les autorités sanitaires sont particulièrement préoccupées car les infections à Listeria peuvent provoquer des complications graves, notamment de la fièvre, des maux de tête sévères, des raideurs, des nausées et des complications potentiellement mortelles chez les femmes enceintes, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli. L’ACIA rapporte que trois hospitalisations ont déjà été liées à la consommation des produits contaminés.
“Ce qui rend ce rappel particulièrement préoccupant, c’est la polyvalence du pesto dans la cuisine à domicile,” explique Marcus Williams, responsable en chef de la sécurité alimentaire à l’ACIA. “De nombreux consommateurs l’ajoutent directement aux pâtes sans chauffage supplémentaire, ce qui ne tue pas les contaminants bactériens potentiels.”
Le système de santé publique canadien surveille activement les cas supplémentaires alors que l’enquête se poursuit. Les autorités exhortent les détaillants à retirer immédiatement les produits concernés des étalages et conseillent aux consommateurs de vérifier leurs garde-manger et réfrigérateurs.
Les consommateurs qui ont acheté les produits de pesto touchés ne devraient pas les consommer et peuvent les retourner au lieu d’achat pour un remboursement complet. L’ACIA a mis en place une ligne téléphonique dédiée pour les Canadiens préoccupés qui cherchent des informations sur les produits potentiellement contaminés.
Les analystes de l’industrie notent qu’il s’agit du troisième incident majeur de sécurité alimentaire touchant les consommateurs canadiens cette année. “Nous constatons une complexité croissante dans nos chaînes d’approvisionnement alimentaire, ce qui crée davantage de points de défaillance potentiels,” note Jennifer Morrison, analyste de l’industrie alimentaire. “Les organismes de réglementation peinent à suivre le rythme de ce paysage en évolution.”
Alors que les enquêteurs travaillent à déterminer la source précise de contamination, l’incident soulève des questions cruciales sur nos systèmes de sécurité alimentaire. Dans un réseau d’approvisionnement alimentaire de plus en plus mondialisé, comment les consommateurs canadiens peuvent-ils rester confiants quant à la sécurité des produits qui arrivent sur leurs tables?
